CS PTCPF – Certificat de Spécialisation Production, Transformation et Commercialisation de Produits Fermiers
Accessible PMR
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La formation
Contenus de la formation
La formation dure 1 an (de septembre à juin) :
– 16 semaines (560 heures) en centre 100% en présentiel
– 36 semaines (35 h/semaine) en entreprise dont 5 semaines de congés payés
Le CS PTCPF compte 4 blocs de compétences dont les objectifs sont :
– organiser la production, la transformation et la commercialisation des produits fermiers.
– mettre en oeuvre des techniques de production fermière.
– mettre en oeuvre des techniques de transformation pour des produits fermiers dans le respect de l’hygiène, de l’environnement, de la sécurité alimentaire et du travail.
– mettre en oeuvre des techniques de commercialisation pour des produits fermiers.
Le diplôme
Formation pour tout public ayant un projet d’installation, de développement ou de salariat en transformation fermière.
Equipements
• Exploitation agricole avec quatre ateliers de production (vaches laitières, poules pondeuses bio, porcs sur paille, unité de méthanisation)
• Un hall agroalimentaire et de transformation
• Salle informatique
• Centre de ressource
Indicateurs et insertion
– Taux de réussite : 100% sur la promotion 2023
– Taux de satisfaction : 100% sur la promotion 2023
– Taux d’insertion en sortie de formation : 50%
– Taux d’abandon : 0% sur la promotion 2023
– Taux de rupture : 0% sur la promotion 2023
– Taux de poursuite d’études : 25% sur la promotion 2023
Et après ?
Poursuite d'études
Notre objectif est d’accompagner les porteur·se·s de projets agricoles dans leur réflexion et leurs démarches de création d’entreprise.
Vous pouvez également :
• devenir salarié·e : technicien·ne; ouvrier·ère qualifié·e en transformation et commercialisation. Vous pouvez consulter le taux d’insertion sur www.inserjeunes.education.gouv.fr
Le métier
Le·la producteur·rice fermièr·e est responsable de ses produits, de la production à la commercialisation. Il·elle sélectionne le système de production en fonction des contraintes commerciales, techniques et humaines. Il·elle organise la transformation des produits en tenant compte des règles d’hygiène et de sécurité. Il·elle maîtrise les procédés de conservation et de conditionnement des produits. Il·elle choisit sa stratégie commerciale avec le suivi, la fidélisation et le développement de sa clientèle ainsi que l’animation de son point de vente.
Conditions d’environnement du métier : travail en extérieur ou en laboratoire de transformation et port de charges.
Infos pratiques
Conditions d'admission
• Prérequis : maîtrise des savoirs de base
• Etre titulaire de préférence d’un BP REA, Bac Professionnel CGEA, BIDT ou autre diplôme de niveau Bac
• Sans diplôme : expérience professionnelle sous conditions
• Avoir un projet en lien avec la formation
Modalités d'admission
• Compléter un dossier de candidature
• Sélection : entretien de motivation et prérequis
• Allègement de formation en fonction de l’expérience et des diplômes
L’admission est définitive à la signature d’un contrat avec une entreprise :
– en apprentissage (avoir entre 16 et 29 ans)
– en contrat de professionnalisation (à partir de 30 ans)
Les plus de la formation
• Interventions de professionnel·le·s
• Études et travaux pratiques sur le terrain
• 60% du temps en entreprise
• Accompagnement individuel
• Visites en milieu professionnel
• Un hall technologique et des laboratoires spécialisés
• Une exploitation agricole avec un magasin de vente directe «Au marché du Gros Chêne»
• Salle informatique à disposition
• Personnes en situation de handicap : parcours adaptable et aide possible pour l’achat d’outils pédagogiques et/ou techniques. Référente handicap : A. Cadoudal
• Possibilité de bourses d’aides à la mobilité internationale. Référente mobilité : A.Cadoudal
• Logements et repas possibles sur le campus
Rémunération et/ou allocation
Les apprentis perçoivent une rémunération (sans charges salariales) comprise entre 43% et 90% du smic suivant l’âge et la convention collective de l’entreprise. En complément, les apprentis peuvent bénéficier de différentes aides financières : hébergement, restauration, permis de conduire…
Autres
Le centre est accessible en transports en commun (PondiBus). Hébergement et restauration possible au sein de l’établissement.
HORAIRES EN CENTRE DE FORMATION
• Lundi : 9h30-12h30/13h30-17h30
• Mardi, mercredi et jeudi : 8h30-12h30/13h30- 17h30
• Vendredi : 8h30-12h30
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au campus SNM
Pontivy
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